В кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарезанного лука и нарезанную полосками постную грудинку и обжаривайте, пока лук не зарумянится. Положите туда же, очищенные бобы (200 г) и дайте им пропитаться маслом, немного увеличив нагрев. Добавьте полстакана кипящего овощного отвара, накройте кастрюлю крышкой и варите при умеренном нагреве примерно 20 мин. Отдельно в большой кастрюле сварите al dente (до готовности) макароны (200 г) в большом количестве соленой воды. Слейте воду и выложите макароны к бобам. Влейте 3 стакана овощного отвара, добавте обильно чёрного перца и на несколько минут доведите до кипения. Подогрейте глубокое керамическое блюдо, выложите в него приготовленное кушанье, приправте 1-2 столовыми ложками оливкового масла и подавайте на стол.
No comments:
Post a Comment