Салат с макаронами, грибами и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
макароны - 300 гр.
шампиньоны (консервированные) - 200 гр.
оливки - 10-15 шт.
помидоры - 3 шт.
болгарский перец (красный) - 2 шт.
молдавская брынза - 100 гр.
оливковое масло - 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Макароны отварить, слить воду и охладить. Затем смешать из с мелко нарезанными овощами и брынзой (порезанной кубиками). Добавить масло, выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки, укропа и зеленого лука.

Салат из макарон с сыром моцарелла

ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр. сыра моцарелла
4 ст. л. уксуса бальзамико
8 ст. л. оливкового масла
1 пучок базилика
500 гр. короткой лапши
4 ст. л. кедровых орешков
500 г. помидоров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ИЗ МАКАРОН:
Откинуть на дуршлаг шарики сыра моцарелла, затем положить их в глубокую тарелку. Перемешать уксус тщательно с солью и перцем. Помешивая, влить оливковое масло. Вымыть и обсушить базилик и отделить листочки от стеблей. Полить сыр моцарелла заправкой и добавить половину листьев базилика. Накрыть и оставить настояться примерно на 20 минут. Отварить макароны в подсоленной воде, откинуть их на дуршлаг, обдать холодной водой и охладить. Поджарить орешки, не добавляя в сковородку жира. Помидоры вымыть, почистить и разрезать на 8 частей. Перемешать с сыром моцарелла макароны, помидоры и оставшийся базилик. Посыпать орешками.

Салат из индейки, макарон и свиного окорока

ИНГРЕДИЕНТЫ БЛЮДА ИЗ МАКАРОН:
филе индейки (отварное) - 300 г.
макароны (отварные) - 200 г.
копченый окорок - 100 г.
помидоры - 2 шт.
салат - 2-3 листа
майонез - 300 г.
мускатный орех - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ИЗ МАКАРОН:
Для этого салата лучше всего подойдут макаронные изделия в виде улиток, рожков или ракушек из твердых сортов пшеницы, паста короче. Макароны сварить в большом количестве подсоленой воды и охладить. Филе индейки и свиной окорок нарезать небольшими тонкими ломтиками. Помидоры разрезать на 4 - 8 частей, а салат нашинковать соломкой. Тщательно смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и добавить мускатный орех по своему усмотрению.

Макароны с рубленой говядиной

Ингредиенты:
Макароны – 300 гр.
Говядина – 750 гр.
Лук репчатый 2 луковицы
Чеснок – 1 зубчик
Бульон мясной – 2 стакана
Томатная паста - 1 стакан
Морковь – 2 шт.
Зелень петрушки – пару веточек
Молотый черный перец – по вкусу

Приготовление блюда:
Мясо порежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю с раскалённым растительным маслом, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и обжарьт.
Налейте в кастрюлю с мясом пол стакана крепкого говяжьего бульона с пряными травами, накройте крышкой и потушите в течение 20 – 30 минут.
Добавьте оставшийся бульон, томатное пюре (или сок), кружочки моркови, приправьте перцем и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и потомите на медленном огне около 20 минут.
Затем влейте в кастрюлю остаток бульона, доведите до кипения, положите макароны и варите под закрытой крышкой около 10 минут.Готовые макароны выложите на блюдо, сверху положите кусочки говядины и посыпьте рубленой зеленью петрушки.

МАКАРОНЫ С ЖАРЕНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

200 гр. макарон
Состав блюда:
50 гр. тертого сыра Пармезан
50 гр. сливочного масла
4 порции печени по 150 гр.
1 чашка молока,
немного белого перца,
щепотка сухого майорана,
2 ст. л. муки,
3 ст. л. масла.

Приготовление блюда:
Сварить макароны. Натереть сыр, растопить сливочное масло. Посыпать еще горячие макароны сыром и полить маслом. Затем положить в заранее подогретую посуду.
Вырезать из печени все жилы, затем вымочит ее в молоке. Смешать муку с 1 чайной ложкой соли, майораном и перцем. Затем обвалять порции печени в муке, удаляя избыток муки. Разогреть масло и обжаривать печень в течение 3 минут с каждой стороны.
Готовую печень подать с макаронами.

ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ С ВЕТЧИНОЙ И ТОМАТОМ

Ингредиенты блюда:
600 гр. макарон
300 гр. ветчины,
100 гр. томатной пасты,
200 гр. тертого сыра,
150 гр. сливочного масла,
2 стакана молока,
50 г копченой грудинки.

Описание блюда:
Отварить макароны, слить воду, тщательно перемешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцами, мелко нарезанной ветчиной.
Грудинку мелко нарезать, обжарить, добавить томатную пасту и, помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в ранее подготовленные макароны.
Полученную массу сложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями ёмкость, сверху полить растопленным маслом и посыпать натертым сыром.
Поставить в духовку со средним жаром на 45 мин.

Салат из макарон с петрушкой и перцем

СОСТАВЛЯЮЩИЕ САЛАТА ИЗ МАКАРОН:
400 гр. макарон,
1 пучок петрушки.
2 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки кефира или сметаны,
соль,
молотый чёрный перец, паприка,
натертый мускатный орех.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА ИЗ МАКАРОН:
Пока будут вариться макароны желательно некрупные рожки, смешать в отдельной посуде вилкой майонез, кефир, большие щепотки соли и перца, паприку, мускат и приправу до получения однородной массы. Петрушку вымыть, и мелко порезать. Готовые макароны охладить и вместе с петрушкой добавить к соусу и ложкой перемешать все компоненты. Дать салату пропитаться соусом.
К салату можно добавить:

100 г копченой колбасы, порезанной кубиками;
1 чашку кубиков вареного куриного мяса и 2 ст. ложки овощной смеси;
по 2 ст. ложки нарезанных кубиками помидоров, огурцов и редиски (режется ломтиками);
4 ст. ложки консервированного горошка, 2 ст. ложки кубиков сыра,
2 ст. ложки нарезанной кружочками редиски.